Chi siamo

Figulì è un’idea iniziata con le Foglie di Visnadello (Treviso), paese dove sono nate, nel Ristorante Albertini. Qualità, leggerezza e gusto: questa è la filosofia di famiglia dal 1954. Pochi essenziali ingredienti scelti per le preziose caratteristiche nutrizionali, come la farina di grano tenero tipo 1. Prediligiamo la qualità italiana, come l’olio Extravergine d’oliva italiano e  il sale marino integrale della salina di Cervia. Siamo orgogliosi della nostra italianità e della nostra forte tradizione veneta, che rispettiamo tramite una lavorazione rigorosamente artigianale, ma affrontata con spirito giovane, differente e innovativo: aperto al futuro.

IMPASTO + LIEVITAZIONE + COTTURA IN FORNO

Amiamo l’ambiente: abbiamo scelto per tutti i  nostri packaging materiali ecosostenibili e riciclabili al 100%, e utilizziamo energia elettrica proveniente da fonti rinnovabili.

 

Cattura

PREMIO SPECIALE PER LA DEGUSTAZIONE
“AGRIFOOD-VINITALY  2014″ -

Sottili e leggerissime foglie di pane croccanti

Foglie di Visnadello

Tutto ha inizio nel Ristorante Albertini di Visnadello, paese in provincia di Treviso.

Grazie al cambiamento di una ricetta utilizzata per fare i prodotti da forno serviti nel cestino del pane, reinterpretata per alleggerirla e renderla più sana (eliminando i semilavorati e grassi come lo STRUTTO), nascono, dopo molte prove, queste sottili e leggerissime foglie di pane croccanti, che la clientela trova da subito irresistibili.

L’obbiettivo era anche quello di creare un abbinamento ideale, caratterizzato da gusto e consistenza gradevoli, e che al tempo stesso accompagnasse senza sovrastare i carpacci di pesce e le altre pietanze dai gusti molto delicati della cucina di mare del ristorante

Non passa molto perché le Foglie vengano prima date in omaggio ai clienti a fine pasto, e poi richieste in maggiore quantità da questi ultimi, che desiderano poterle acquistare per portarsele a casa… è in quel momento che prendono il nome di Foglie di Visnadello.

foglie di Visnadello
foglie di visnadello classiche

CLASSICHE

Inizialmente create per accompagnare degustazioni di formaggi e di vini, diventano le più poliedriche della linea per la loro versatilità negli abbinamenti.

foglie sesamo

SESAMO

Le prime nate! Con l’aggiunta di sesamo decorticato, che con la cottura a bassa temperatura e una tostatura leggera rimane molto delicato.

foglie origano

ORIGANO

Con l’aggiunta di origano Siciliano della Valle del Belice, Trapani.

foglie origano

ROSMARINO

Con l’aggiunta di rosmarino.

foglie piccantine

PICCANTINE

Con l’aggiunta di paprika dolce e poco peperoncino, non piccantissime: danno più la sensazione termica che l’effettiva piccantezza.

Bastoncini di pane senza lievito

Ramì

Non chiamateli grissini! I ramì sono bastoncini di pane senza lievito, differenti e molto più consistenti dei classici “grissini”.

Ramì classici

CLASSICI

Ramì rosmarino

ROSMARINO

Crackers gourmet italiano

Tele

Crackers gourmet italiani LIEVITATISSIMI! Assolutamente diversi! Gli unici spalmabili e che non si spezzano.
Le abbiamo chiamate Tele perché noi vi diamo la base, sta a voi riempirle di buonissimo colore…

tele classiche

CLASSICHE

tele rosmarino

ROSMARINO

Abbinamenti

Come?

Snack

Semplicemente da sole per un simpatico, leggero e sano fuori pasto.

Il cestino del pane

Accompagna ogni pietanza in maniera eccellente. 

Aperitivo, finger food, antipasto

Per accompagnare formaggi, salumi e salse, nonché per creare, guarnire o decorare piatti.

Dolce

Grazie alla loro tenue sapidità, si abbinano bene a gelati, marmellate e creme dolci.

Equilibrio in degustazione

Tra un vino e l’altro… e grazie al sapore delicato ed equilibrato, si scoprono ideali per i tasting, non solo di vino.
testing

Semplicità

Ingredienti

L’ingrediente più importante, il cuore del prodotto, il frutto della nostra costante ricerca, quello che fa davvero la differenza in leggerezza, gusto e proprietà nutrizionali:

La nostra farina tipo “1”, più scura rispetto alle tipo “0” e “00”, contiene una percentuale più elevata della parte esterna del chicco di frumento. Ciò dona il sapore ed il gusto del pane di un tempo, quando le farine erano meno raffinate. Ma soprattutto per la tua salute: + FIBRE + MINERALI + PROTEINE = MAGGIORE DIGERIBILITÀ.

Un poco di Farina di frumento maltato, nient’altro che malto di frumento, per un tocco di sapore in più.

 

 

 


 

 

Predilegiamo la qualita’ italiana:

farina 1
sale di Cervia

Il sale di Cervia è un sale marino integrale italiano, semplicemente lavato e centrifugato, che conserva quindi tutta la ricchezza degli oligominerali presenti nell’acqua di mare.

L’unico grasso utilizzato nell’impasto è pochissimo olio Extravergine d’oliva, scelto esclusivamente tra le  migliori cultivar italiane.

olio extravergine di oliva italiano

Artigianalità

Fatti a mano

impasto
passaggi alla sfogliatrice
stesura della pasta
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cottura in forno
spezzate a mano